和美乐家一起认识益生菌

你了解益生菌吗？想知道益生菌和益生元有什么区别，又有哪些联系吗？赶紧和美乐家一起来了解一下吧。

 

益生菌主要存在于肠道内，通过栖生、竞争、吞噬等复杂关系，保持肠道菌群平衡，进而帮助守护肠道健康、提升机体免疫力^①。而益生元是一种不可消化的食品成分，它能够调节肠道菌群、促进益生菌的生长，从而带来有益人体的健康效应。

 

益生菌也需要食物，简单来说，益生元是益生菌的“粮食”^②。益生菌和益生元互利共生，共同保护肠道，益生菌只有耐胃酸、胆汁活着到达肠道才能发挥健康功效。部分膳食纤维（益生元）如抗性糊精、低聚果糖、聚葡萄糖、菊粉等有助于促进益生菌的生长与繁殖，同时还能增加饱腹感，促进肠道蠕动、支持肠道健康。

 

值得注意的是，只有经得起胃液、胆汁和胰酶的消化、到达肠道后仍维持活性的益生菌，才能发挥健康功效，而冷冻干燥技术可在生产过程中更好地保持益生菌的活力，是更安全可靠的菌株保存方法之一^⑤

 

额外补充益生菌，不仅可以直接提升肠道内有益菌的数量，更有助于促进中性菌转变为有益菌，进一步提升有益菌数量，而当肠道内有益菌数量大于有害菌时，有助于促进肠道蠕动、支持消化健康^④，进而提升营养吸收力和机体免疫力。^⑩

那么该如何选择益生菌呢？世界卫生组织指出，“益生菌的功效，更多的是取决于是什么菌株”。益生菌是一个大的概念，想要达到特定的效果，就需要找到益生菌里特定的菌株。

 

一起来认识一些明星菌株，以下几株是具有很长安全使用史的明星菌株，对胃酸、胆汁等具有高耐受性，能够通过重重考验定植肠道，发挥不同的健康益处。

• 乳双歧杆菌（BI-04）：

该菌株非常适合在肠道内生存，在预防肠道炎症、维持呼吸系统健康、调节免疫应答等方面有较好的表现^⑥。

• 鼠李糖乳杆菌（Lr-32）：

该菌株有抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌的作用，同时减轻结肠炎症状、调节免疫功能^⑦。

• 植物乳杆菌（Lp-115）：

有较好地抑制鼠伤寒沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌等病原菌的能力，同时有助于改善肠道炎症、平衡免疫系统^⑧。

• 嗜酸乳杆菌（La-14）：

能够抑制金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌等病原菌。该菌株还有助于舒缓腹泻、恢复肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌的数量、调节免疫功能^⑨。国家批准可用于婴幼儿食品的专利菌株国家批准可用于婴幼儿食品的专利菌株 

• 嗜酸乳杆菌（NCFM）： 

国家批准可用于婴幼儿食品的专利菌株

• 鼠李糖乳杆菌（HN001）：  

国家批准可用于婴幼儿食品的专利菌株

• 副干酪乳杆菌（Lpc37） 

 

 

 

* 本文为营养小知识，不代表产品功效承诺

 

① Working group report. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food [J]. Joint Food and Agriculture Organisation of the United Na⁃tions and The World Health Organisation, 2007.

② 《食品工业科技》，2017年第38卷第8期，第379页。

③ 《临床军医杂志》，2018年第46卷第7期，第840页。

④ 《中国食品添加剂》，2012年第3期，第108页；《食品安全导刊》，2011年第4期，第57-58页。

⑤ 《中国医学论坛报》，2014年9月25日，第D-05 版。

⑥ West, NP, Horn, etc. 2014. Probiotic supplementation for respiratory and gastrointestinal illness symptoms in healthy physically active in- dividuals. Clin Nutr 33(4): 581-587.

⑦ Mogensen, G., Salminen, etc.. (2002). Invento- ry of microorganisms with a documented history of safe use in food. Bulletin of the International Dairy Federation. 377: 10-19.

⑧ Foligne, B., Nutten, S., etc. (2007). Correlation between in vitro and in vivo immuno- modulatory properties of lactic acid bacteria. World Journal of Gastroenter- ology 13(2):236-243.

⑨ Luo, X.Y., Lun, Y.Z., etc.,. (2006). Effects of spent culture supernatant of Lactobacillus aci- dophilus on intestinal flora in mice with antibiotic-associated diarrhoea. Shijie Huaren Xiaohua Zazhi. 14(19):1870-1873.

⑩ 《医药前沿》，2012年第22期。

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