科普小常识——鲑鱼中的抗衰老奥秘

 

※糖化反应与人体衰老

糖化反应是指，由于糖分摄入过多或人体代谢变慢，体内过量糖分与蛋白质结合，形成促使老化的「糖化终产物AGEs」，AGEs堆积会导致蛋白质发生质变、发黄变脆，加速肌肤与人体的衰老^。

 

• 破坏胶原蛋白

糖化反应会造成胶原纤维结构混乱纠结、变得脆弱、暗黄、断裂，使肌肤逐渐失去弹性，出现干纹、皱纹等老化现象^‚。

 

 

• 肌肤变黄发暗

AGEs沉积在皮肤细胞与色素细胞，加上脂褐素增加，易导致皮肤泛黄、黯沉，甚至出现色斑^③。

 

 

• 人体老化加速

AGEs形成于神经细胞、血管细胞、心肌等组织器官，影响生理功能，引发血糖、脑部、心血管等健康威胁^④。

 

 

※补充抗糖化营养，肌肤更年轻紧弹

——红藜^⑤

• 抑制糖化反应，保护胶原蛋白结构。

有文献指出，红藜萃取物可有效抑制AGEs产生达80%，从而帮助保护胶原蛋白结构、促进胶原蛋白生成。

 

• 有效增加胶肌肤原蛋白含量

研究显示，食用红藜28天后，受试者的肌肤胶原蛋白含量增加了19.59%，且超音波扫描显示，肌肤胶原蛋白明显变多且变亮。

 

——荞麦^⑥

• 抑制AGEs形成

有文献指出，在持续摄入荞麦萃取物后，与未经任何处理的控制组相比，显著降低了81%糖化蛋白的生成量，从而有效抑制AGEs生成，保护胶原蛋白结构、维持肌肤弹润紧致。

 

——山竹^⑦

研究结果显示，有“热带果后”之称的山竹，可降低血液中AGEs浓度，提升皮肤弹性。

※抗糖+抗氧,肌肤抗衰更有感

糖化、氧化，肌肤衰老的两大元凶！抗糖化的同时，补充覆盆子、绿茶、雨生红球藻等抗氧化营养，令肌肤抗衰更见成效^⑧。

 

①《中国老年学杂志》，2010年第30卷第20期，第3027页。

②《国外医学·老年医学分册》，2001年第22卷第6期，第243-245页。

③ 《中国老年学杂志》，2010年第30卷第20期，第3028页。

④ 《中国食品学报》，2013年第6期，第180页。

⑤  源于TCI内部实验数据。

⑥ 《现代药物与临床》，2011年第26卷第1期，第29-32页；源于TCI内部实验数据。

⑦  J Clin Biochem Nutr. 2015 Jul;57(1):27-32)

⑧ 《中国美容医学》，2009年第18卷第8期，第1208页。